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辣椒紅素的提取工藝及辣椒紅素乳劑
2019-03-27 15:30   審核人:

項目概述:

適用范圍

辣椒紅色素廣泛應用于制藥行業, 如片劑的包衣著色等;應用于罐頭食品和糕點上彩裝、醬料、冰棍、冰淇淋、餅干、糖果、熟肉制品、人造蟹肉、飼料;應用于保健藥品、化妝品等方面。另外辣椒紅色素還具有抗癌功能。

項目簡介

辣椒紅色素主要分布于天然的紅辣椒中, 其含量因栽培品種、氣候等條件的不同而有所差異, 成熟度越高的辣椒, 其辣椒紅色素的含量也越高。一般來說, 辣椒紅素(色價10000單位)具有如下一些平均指標:脂肪酸:80%~85%(主要由亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸組成), 維生素E(α-生育酚)0.6%~1.0%, 維生素C0.2%~1.1%, 蛋白質(總蛋)140~170mg/100g樣品, 類胡蘿卜素11.2%~15.5%(主要由辣椒紅素、辣椒玉紅色、β-胡蘿卜素、黃體素、玉米黃素、隱黃質等組成)。本課題組已研究出辣椒紅色素提取分離的成熟工藝。

項目知識產權狀況

正在申請國家發明專利



轉讓方式:技術轉讓 轉讓價格:面議

項目咨詢電話:024-22566109


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